廣東海洋大學(xué)教授解萬翠于2015年5月23日在新恒基開展講座，就海鮮咸味香精和調(diào)味基料的增香賦味技術(shù)研究展開研討，新恒基技術(shù)中心領(lǐng)導(dǎo)及員工積極參加。
風(fēng)味劣變及水產(chǎn)品安全問題：
目前我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及的危害因素主要有生物性危害、化學(xué)性危害、物理性危害物質(zhì)。仔細(xì)分析近年來我國發(fā)生的水產(chǎn)品安全事件，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的原因主要在于從業(yè)人員、養(yǎng)殖環(huán)境、管理措施以及技術(shù)等方面。水產(chǎn)品質(zhì)量安全是一個涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、社會學(xué)、環(huán)境學(xué)、水產(chǎn)學(xué)、檢驗(yàn)檢疫學(xué)等多學(xué)科領(lǐng)域的綜合問題，因此從根本上解決此問題并非易事。從魚類養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、存儲運(yùn)輸直到消費(fèi)者食用，其中任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯都容易引發(fā)質(zhì)量安全問題，以下就保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全方面提出一些建議，旨在為改善我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀提供參考。
